يوم الجمبري الوطني

غذاء

عن اليوم الوطني للجمبري

يحظى الجمبري بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة. وفقًا لدراسة أجراها المعهد الوطني للمصايد ، فإن الروبيان هو أكثر المأكولات البحرية استهلاكًا في أمريكا. كما أنه أحد أكثر الأطعمة تنوعًا في الولايات المتحدة ويمكن طهيه بعدة طرق.

يمكن للروبيان تحسين صحتك!

يعتبر الجمبري من الأطعمة الصحية للقلب والدماغ وفقًا لعدة دراسات. إنها مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لجسمك أيضًا. لكن هل هذه الادعاءات صحيحة؟

حقيقة أن المأكولات البحرية أكثر صحة من اللحوم والدواجن لأنها تحتوي على كمية قليلة من الدهون وكميات عالية من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

الروبيان هو نوع من المحار منخفض السعرات الحرارية ، ومع ذلك فهو محمّل بالعناصر الغذائية. إنه منخفض بشكل طبيعي في الدهون والكوليسترول وغني بالبروتين (يحتوي الروبيان على أكثر من 20 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام) ، مما يجعله غذاءً ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والسكري والسمنة.

في الواقع ، لقد تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ويعيش لفترة أطول.

يحتوي تناول الجمبري أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات وقد ارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين وظائف المخ ، والمفاصل الصحية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يحتوي الروبيان على أستازانتين ، وهو كاروتينويد يمنحهم اللون الوردي ويمكن أن يعمل كمضاد قوي للأكسدة ويحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة.

احذر البكتيريا!

ومع ذلك ، مثل جميع المأكولات البحرية ، فإن الجمبري معرض جدًا للتلوث البكتيري. وفقًا للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA) ، هناك ثلاثة أنواع أساسية من التلوث الذي يمكن أن يحدث مع الجمبري: المناولة بعد الحصاد والمعالجة والنقل. يمكن أيضًا العثور على البكتيريا في الماء. يمكن إدخال هذه البكتيريا إلى الجمبري أثناء وقت اصطياده أو حتى عندما يكون على متن القارب.

من المهم ملاحظة أن هناك العديد من الطرق لمنع هذه البكتيريا من التأثير على الروبيان. أفضل طريقة لمنع هذه البكتيريا من التأثير على الجمبري الخاص بك هي شرائه من مصدر حسن السمعة.

ما هو الجمبري؟

الجمبري عبارة عن قشريات عشارية الأرجل ذات أجسام مستطيلة ووسيلة سباحة أساسية للتنقل - وهي الأكثر شيوعًا Caridea و Dendrobranchiata. قد تقتصر التعريفات الأكثر تحديدًا على Caridea ، أو للأنواع الأصغر من أي من المجموعتين أو للأنواع البحرية فقط. بموجب تعريف أوسع ، قد يكون الروبيان مرادفًا للقريدس ، حيث يغطي القشريات السائلة التي تسبح.

ويكيبيديا Â · نص تحت رخصة CC-BY-SA